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¿Sabías que el agar se utiliza para pruebas diagnósticas?

¿Sabías que el agar se utiliza para pruebas diagnósticas?

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Gracias al agar y alas peptonas a día de hoy podemos diagnosticar una larga lista de enfermedades. Se trata, por ejemplo, de enfermedades respiratorias, del tracto digestivo o urinarias. Para algunas de ellas existe un tratamiento eficaz pero otras preocupan a la OMS porque son muy resistentes a los antibióticos. Por ello, un diagnóstico rápido gracias al agar es esencial.  

Prácticamente a todos, nos han diagnosticado una enfermedad con agar. En el caso de acudir a un centro médico con síntomas de una enfermedad causada por bacterias nos tomarán una muestra que inoculará en un medio adecuado para la multiplicación de los microorganismos. ¿Para qué se hace este proceso? Para observar si la bacteria causante de la enfermedad está presente en nuestra muestra. 

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Este medio es agar sólido o líquido enriquecido con peptonas o distintas sustancias (azúcares, hidratos,…) que fomentan el crecimiento de la bacteria que nos interesa diagnosticar. De esta manera, en pocas horas, el laboratorio del centro médico será capaz de saber si nuestra enfermedad está relacionada con la infección de una bacteria, recetando el tratamiento adecuado para cada caso concreto. 

Pero los usos del agar no acaban aquí. Gracias los medios de cultivo con agar se pueden realizar ensayos con distintos antibióticos y así analizar su eficacia para luchar contra enfermedades concretas. De esta manera, cuando el tratamiento llega al paciente se conoce su eficacia y se sabe que es el más adecuado para cada caso concreto.  

En Agarmex, disponemos de un amplio rango de agar bacteriológico de la más alta calidad.  

Categoría: Agar Bacterológico

Diferencias entre el alga Gelidium y Gracilaria

Diferencias ENTRE EL alga Gelidium y Gracilaria

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El agar-agar proviene de distintos vegetales marinos, normalmente de algas. Las algas más utilizadas para su producción son las algas rojas Agarophytas. De estas algas podemos encontrar varias especies pero hay dos en particular que destacan por su alto contenido en agar-agar: Gelidium  y  GracilariaAmbas producen agar, pero con distintas características como veremos a continuación.  

Pero para entender el uso de estas dos especies necesitamos conocer un poco de historia. El agar se comenzó a utilizar en Japón en el siglo XVII a partir de algas  Gelidium  (Tengusa en japonés). A finales del siglo XIX el consumo mundial aumentó de tal manera que se necesitó encontrar otra fuente de agar para su producción. De esta manera, se comenzó a utilizar la especie  Gracilaria,  aunque el agar-agar obtenido tenía distintas.  

La principal diferencia es su pureza, el agar-agar obtenido de  Gelidium  se le considera de mayor calidad y, por lo tanto, mejor materia prima.  

Por otro lado, está la diferencia en el proceso para la obtención del agar-agar. El que proviene de las algas  Gelidium  no necesita sufrir ninguna transformación química en su proceso de extracción, mientras que el producido a partir de las  Gracilaria  necesita ser sometido a un fuerte tratamiento alcalino a base de químicos para poder potenciar su efecto gelificante.  

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Además, encontramos diferencias en su origen. Cuando se comenzaron a utilizar las algas  Gracilaria  se encontraban de forma natural en zonas costeras de Argentina, Chile, Indonesia y Namibia. Ante la creciente demanda de estas algas se desarrollaron métodos de cultivo, tanto en estanques como en aguas abiertas de bahías protegidas. Estos métodos se han difundido de Chile a otros países como China, Filipinas, Indonesia, Namibia, la República de Corea y Vietnam. Por su parte, las algas  Gelidium  provienen únicamente de lechos naturales, principalmente de España, Francia, Indonesia, Marruecos, México, Portugal y la República de Corea. A diferencia del alga Gracilaria, que crece fácilmente y tiene varias cosechas anuales, el  alga  Gelidium  es una planta pequeña de crecimiento lento con una sola cosecha anual. Aunque se han realizado esfuerzos para cultivarla en tanques y estanques, solo han tenido éxito desde el punto de vista biológico, pero la necesidad de fondos rocosos y mar abierto, impide la implantación del cultivo de Gelidium a gran escala en el océano 

A la hora de valorar la aplicación, la característica más diferencial del agar proveniente de  Gelidium  o  Graliaria es su punto de gelificación (temperatura a la que se vuelve un gel) El agar de Gelidium gelifica a menor temperatura, imprescindible para su aplicación en microbiología. Así mismo, al crecer en lechos naturales abiertos, carece de inhibidores de crecimiento, siendo el Gelidium la única fuente de garantías para la obtención de un agar bacteriológico. Estas diferencias no son tan esenciales en el campo de la alimentación.  

Agarmex, dispone de un amplio rango de productos  provenientes  de  Gelidium  y  Gracilaria  para aplicaciones alimentarias, adaptándose a los requerimientos del consumidor. En sus agares bacteriológicos utiliza exclusivamente el alga Gelidium, para así asegurar la máxima calidad de sus productos.