DESCUBRE NUESTRA GAMA DE AGAR ALIMENTICIO
El agar es un producto de origen asiático que se ha consumido durante siglos como elemento básico en las dietas tradicionales de numerosas poblaciones en Extremo Oriente. Se trata de un producto 100% vegetal, sustitutivo de gelatinas animales, sobre las que tiene la gran ventaja de tener un poder gelificante 6 veces mayor.
BENEFICIOS
Sustitutivo de las gelatinas animales
Efecto
saciante
Aporta gran cantidad de fibra natural
Con poca cantidad se forman geles estables y con altas fuerzas de gel
Resiste estable a temperatura ambiente
Es 100% vegetal
PRINCIPALES APLICACIONES
Repostería y panadería
Componente de rellenos o coberturas
Preparación de dulces o gomitas
Productos lácteos como gelificante en postres
Productos cárnicos enlatados sometidos a procesos de alta temperatura
Productos veganos
GAMA DE PRODUCTOS
Agarmex cuenta con una amplia gama de agares de grado alimenticio:
AGAR TÉCNICO ALIMENTICIO:
Un agar alimenticio extraído de algas rojas que se emplea en diversas aplicaciones alimentarias.
RAPIDAGAR:
Este agar que permite una disolución a baja temperatura (a partir de 60 ºC) sin necesidad de llevarlo a ebullición (a 80 ºC está completamente disuelto), como sucede con los agares tradicionales. Esto proporciona una mayor eficiencia energética, sin modificar las características de gelificación del agar normal.
AGAR ORGÁNICO:
Agar extraído de algas con trazabilidad ecológica, sometido a procesos de extracción certificados para obtener un producto con todas las garantías requeridas en la normativa de agricultura ecológica.
¿QUIERES MÁS INFORMACIÓN?
Contacta con nuestro equipo de especialistas que te aconsejará sobre la mejor opción para tu proyecto.