DESCUBRE NUESTRA GAMA DE AGAR ALIMENTICIO
El agar es un producto de origen asiático que se ha consumido durante siglos como elemento básico en las dietas tradicionales de numerosas poblaciones en Extremo Oriente. Se trata de un producto 100% vegetal, sustitutivo de gelatinas animales, sobre las que tiene la gran ventaja de tener un poder gelificante 6 veces mayor.
BENEFICIOS
Sustitutivo de las gelatinas animales
Efecto
saciante
Aporta gran cantidad de fibra natural
Con poca cantidad se forman geles estables y con altas fuerzas de gel
Resiste estable a temperatura ambiente
Es 100% vegetal
PRINCIPALES APLICACIONES
Repostería y panadería
Componente de rellenos o coberturas
Preparación de dulces o gomitas
Productos lácteos como gelificante en postres
Productos cárnicos enlatados sometidos a procesos de alta temperatura
Productos veganos
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