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El mercado de alimentos para mascotas continúa creciendo a nivel global, impulsado por consumidores cada vez más exigentes que buscan productos nutritivos, seguros y con ingredientes de calidad.
En este escenario, el agar se ha convertido en un ingrediente estratégico gracias a las múltiples ventajas que aporta en la formulación de alimentos húmedos, semihúmedos y snacks funcionales.
Una de las principales fortalezas del agar es su elevada capacidad gelificante, superior a la de otros hidrocoloides utilizados en la industria de comida para mascotas.
Su gelificación ocurre a temperaturas relativamente bajas, facilitando procesos más eficientes y estables durante la fabricación.
El agar también destaca por su excelente capacidad de retención de agua, contribuyendo a evitar la pérdida de humedad y el exudado, problemas comunes en alimentos húmedos.
Otra ventaja significativa es su función como vehículo para ingredientes funcionales. El gel de agar puede incorporar vitaminas, probióticos, minerales u otros componentes activos sin comprometer su estabilidad, favoreciendo la creación de snacks saludables orientados al bienestar digestivo, óseo o inmunológico de perros y gatos.
Además, el agar es un ingrediente natural, libre de alérgenos y apto para formulaciones “clean label”, lo que lo convierte en una opción valiosa en un mercado que avanza hacia productos más transparentes, sostenibles y de origen vegetal.
En conjunto, estas características hacen del agar un ingrediente versátil y altamente beneficioso para la industria de alimentos para mascotas, permitiendo desarrollar productos de mayor calidad, estabilidad y valor nutricional.
